|
|
Regenboogforel Met Een Yoghurtdressing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-3 regenboogforellen (circa 750 g) en schoongemaakt
-4 el witte wijn
-250 g gemengde sla
-1,75 dl magere yoghurt
-sap van 1/2 citroen
-2 th lepels fijngehakte dille
-2 el koudgeperste olijfolie
-snufje zout en zwarte peper uit de molen
Voorbereiding:
-voorverwarm de oven op 200?C
-leg de 3 forellen op een rechthoekig stuk aluminiumfolie van 30 op 35 cm
-sprenkel de witte wijn over de vis en verpak ze dan stevig in de folie
-leg ze circa 15 min in de hete oven
-dan uit de folie halen en laten afkoelen
Bereidingswijze:
-meng voor de dressing de yoghurt in een kommetje met het citroensap, dille, olie, zout en wat peper
-als de forel genoeg is afgekoeld, deze ontvellen en in stukjes verdelen
|
|
|